つみ木家具店 BLOG

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夜な夜な焙煎工房。

2014/04/29 |

花日記

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工房長の趣味。なんていっても器具も自作(いっこ目にして9割完成)
黒く艶のある豆が “コーヒー!” って感じで、見た目好みっぽい。そして台所はもくもく煙。

焙煎器具や時間によって味は様々。特に正解があるわけではなく、あくまで好みなんだとか。
工房長は感覚ではなく、きちんとデータをとるのが好み。性分ですねぇ◎

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