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2014/04/29 |
工房長の趣味。なんていっても器具も自作(いっこ目にして9割完成) 黒く艶のある豆が “コーヒー!” って感じで、見た目好みっぽい。そして台所はもくもく煙。
焙煎器具や時間によって味は様々。特に正解があるわけではなく、あくまで好みなんだとか。 工房長は感覚ではなく、きちんとデータをとるのが好み。性分ですねぇ◎
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